农历新年，又称春节，是中国文化中最重要，最庄严的节日。庆祝活动通常持续15天，在此期间，人们特别关注传统，家庭聚会，当然还有食物。食物在新年假期中起着关键作用，不仅是假期的象征，而且是传递明年好运，财富和健康愿望的一种手段。
在中国烹饪中，有许多传统菜肴象征着幸福感的各个方面，它们具有深厚的文化意义。这些菜肴中有许多是在农历新年期间在家庭圈子里吃的，有些是在餐馆和社区活动中吃的。让我们来看看这个假期餐桌上哪些菜是必备的，它们象征着什么。
1.饺子（饺子，jiǎozi）
饺子是农历新年最受欢迎的菜肴之一。它们象征着财富和财富，因为它们的形状类似于古代的中国金钱-焦。通常，饺子在除夕夜煮熟，整个家庭聚集在同一张桌子上一起雕刻。饺子吃得越多，新年带来的幸福和运气就越大。
-通常在饺子里放硬币或坚果，而那些在饺子里找到硬币或坚果的人明年会带来好运。
-饺子可能有不同的馅料，但猪肉、牛肉和蔬菜最受欢迎。
2.Lokshina长寿（长寿面，chángshënumißn）
Lokshina长寿是一种传统菜肴，象征着长寿。中国文化中的Lokshina与生命的延续有关，Lokshina的寿命越长，它带来的幸福和健康就越多。在农历新年，通常会提供长而连续的Locshins细丝，这些细丝应不间断地食用。
-Lokshina用蔬菜、牛肉或鸡肉等各种补充剂制备，可以是汤或烤面条。
-这种习俗在中国北部地区特别流行，传统上吃小麦面。
3.鱼（鱼，youn）
鱼是农历新年餐桌不可或缺的一部分，象征着过剩和幸福。在中文中，"鱼"（鱼，youn）一词听起来像"多余"或"富裕"（余），因此鱼是明年富裕的象征。传统上，鱼是不粘稠和未分离的，象征着家庭的完善与和谐。
-鱼通常在蒸汽拱门中煮熟或油炸，增加生姜、大蒜和大豆的味道。
-吃完饭后，通常会留下一些鱼类，以便在明年获得更多的福利和成功。
4.Nyangao（年糕，niángāo）
Nyangao是一种传统的新年甜点，是由粘性大米制成的玉米饼，象征着增长和发展。"Nyangao"一词听起来也类似于"晋升"（年高），这与新年社会和职业生活中的增长有关。
-玉米饼是蒸制或油炸的，通常是糖和水果。
-Nyangao是中国南部地区的一种流行菜，通常与鸡肉或蔬菜一起食用。
5.预测饼干（幸运饼干，xìngyùn bǐnggān）
尽管预言饼干不是传统的中国菜，但近年来它变得很流行，尤其是在居住在国外的中国人中。这款饼干隐藏了明年的预测，为庆祝农历新年增添了乐趣和希望。
-饼干通常包含纸质预测，每个人打开饼干都会收到明年的预测。
6.水果
水果在庆祝农历新年方面发挥着重要作用。一些水果象征着运气和财富。例如：
-橘子和普通话被认为是富裕和运气的象征，它们的圆形形状让人想起硬币。
-苹果象征着和平与安全。
-石榴与生育和寿命有关。
7.素食菜肴
对于一些家庭来说，新年餐桌的重要组成部分是素食，象征着纯洁与和平。例如，通常用大豆肉或用蔬菜制成的饺子制作蔬菜卷。这些菜肴旨在确保家庭和谐与福祉。
二.结论
农历新年不仅是节日的时刻，也是通过食物象征向家人和朋友表达最良好祝愿的时刻。餐桌上的每道菜都有自己的意义，不仅代表传统，而且代表着新年幸福、运气和健康的希望。准备和供应这些菜肴是一项重要的仪式，有助于与文化遗产保持联系，并为家庭带来欢乐。
在中国烹饪中，有许多传统菜肴象征着幸福感的各个方面，它们具有深厚的文化意义。这些菜肴中有许多是在农历新年期间在家庭圈子里吃的，有些是在餐馆和社区活动中吃的。让我们来看看这个假期餐桌上哪些菜是必备的，它们象征着什么。
1.饺子（饺子，jiǎozi）
饺子是农历新年最受欢迎的菜肴之一。它们象征着财富和财富，因为它们的形状类似于古代的中国金钱-焦。通常，饺子在除夕夜煮熟，整个家庭聚集在同一张桌子上一起雕刻。饺子吃得越多，新年带来的幸福和运气就越大。
-通常在饺子里放硬币或坚果，而那些在饺子里找到硬币或坚果的人明年会带来好运。
-饺子可能有不同的馅料，但猪肉、牛肉和蔬菜最受欢迎。
2.Lokshina长寿（长寿面，chángshënumißn）
Lokshina长寿是一种传统菜肴，象征着长寿。中国文化中的Lokshina与生命的延续有关，Lokshina的寿命越长，它带来的幸福和健康就越多。在农历新年，通常会提供长而连续的Locshins细丝，这些细丝应不间断地食用。
-Lokshina用蔬菜、牛肉或鸡肉等各种补充剂制备，可以是汤或烤面条。
-这种习俗在中国北部地区特别流行，传统上吃小麦面。
3.鱼（鱼，youn）
鱼是农历新年餐桌不可或缺的一部分，象征着过剩和幸福。在中文中，"鱼"（鱼，youn）一词听起来像"多余"或"富裕"（余），因此鱼是明年富裕的象征。传统上，鱼是不粘稠和未分离的，象征着家庭的完善与和谐。
-鱼通常在蒸汽拱门中煮熟或油炸，增加生姜、大蒜和大豆的味道。
-吃完饭后，通常会留下一些鱼类，以便在明年获得更多的福利和成功。
4.Nyangao（年糕，niángāo）
Nyangao是一种传统的新年甜点，是由粘性大米制成的玉米饼，象征着增长和发展。"Nyangao"一词听起来也类似于"晋升"（年高），这与新年社会和职业生活中的增长有关。
-玉米饼是蒸制或油炸的，通常是糖和水果。
-Nyangao是中国南部地区的一种流行菜，通常与鸡肉或蔬菜一起食用。
5.预测饼干（幸运饼干，xìngyùn bǐnggān）
尽管预言饼干不是传统的中国菜，但近年来它变得很流行，尤其是在居住在国外的中国人中。这款饼干隐藏了明年的预测，为庆祝农历新年增添了乐趣和希望。
-饼干通常包含纸质预测，每个人打开饼干都会收到明年的预测。
6.水果
水果在庆祝农历新年方面发挥着重要作用。一些水果象征着运气和财富。例如：
-橘子和普通话被认为是富裕和运气的象征，它们的圆形形状让人想起硬币。
-苹果象征着和平与安全。
-石榴与生育和寿命有关。
7.素食菜肴
对于一些家庭来说，新年餐桌的重要组成部分是素食，象征着纯洁与和平。例如，通常用大豆肉或用蔬菜制成的饺子制作蔬菜卷。这些菜肴旨在确保家庭和谐与福祉。
二.结论
农历新年不仅是节日的时刻，也是通过食物象征向家人和朋友表达最良好祝愿的时刻。餐桌上的每道菜都有自己的意义，不仅代表传统，而且代表着新年幸福、运气和健康的希望。准备和供应这些菜肴是一项重要的仪式，有助于与文化遗产保持联系，并为家庭带来欢乐。